Что такое детерминантные и индетерминантные помидоры?

Овощи

Одна из классификаций, которую вы часто видите на этикетке растения помидора или на упаковке семян томата, — «детерминантный» или «индетерминантный». Эти термины относятся к характеру роста томатных растений. По сути, они означают кустовые или кистевые томаты соответственно.

Все растения томатов представляют собой лианы, которые расползались бы по земле, если бы садоводы не закрепили их так, чтобы они росли вверх. Если оставить их естественные тенденции роста, томатные лозы превратились бы в влажное, спутанное месиво на почве, где они привлекали бы болезней и вредителей. И индетерминантные сорта, как правило, растут намного дольше, чем детерминантные.

Детерминантные помидоры

Детерминантные помидоры — это сорта, которые вырастают до фиксированного зрелого размера и созревают все плоды за короткий период (обычно около двух недель). Как только этот первый поток плодов созреет, растение начнет терять силу и практически не даст новых плодов.

Детерминантные сорта томатов часто называют «кустовыми», потому что они не увеличиваются в длину в течение всего вегетационного периода. Как правило, это более мелкие растения, чем индетерминантные помидоры, большинство из которых вырастают до компактных размеров от 1,5-2 метров в высоту. Обрезка и удаление отростков у детерминантных томатов, как правило, не требуется, потому что они перестают расти сами по себе.

Несмотря на их компактный размер, по-прежнему рекомендуется подвязывать. Они будут поддерживать тяжелую нагрузку, как только все плоды завязнут и начнут набухать и созревать. Это может привести к значительной нагрузке на ветки, поэтому подпорка поможет растению.

Выращивание детерминантных помидоров практично, когда вы хотите получить много помидоров одновременно, для приготовления сока, соусов и консервирования. Многие томаты пасты или помидоры рома являются детерминантными сортами. Некоторые другие были выведены как детерминантные, поэтому их можно собирать в большом количестве одновременно.

Детерминантные помидоры на ветке

Индетерминантные помидоры

В отличие от детерминантных томатов, которые достигают своей зрелой высоты и сразу завязывают все плоды, индетерминантные сорта томатов представляют собой вьющиеся растения, которые продолжают расти в длину в течение всего вегетационного периода. Вот почему их иногда называют «виноградными» помидорами, но в основном кистевыми.

Индетерминантные сорта томатов также продолжают завязывать и созревать плоды в течение всего вегетационного периода, пока мороз не убьет растения. Они дадут вам медленную и стабильную поставку помидоров, а не один большой урожай.

Тем не менее, они, как правило, начинают созревать немного позже в этом сезоне, чем детерминантные сорта, потому что они сначала тратят много времени на рост. Хорошей идеей будет прищипнуть некоторые побеги на индетерминантных томатах, чтобы предотвратить неуправляемый рост. Никогда не выщипывайте отросток непосредственно под цветком, так как это вызовет неравномерный рост растения и снизит урожай.

Большинство сортов томатов являются индетерминантными. Даже многие карликовые сорта томатов являются индетерминантными. Некоторые из самых популярных помидоров для выращивания, в том числе «Бифштекс», «Большой мальчик», «Брендивайн», «Сангольд» и «Сладкий миллион», являются индетерминантными сортами.

Ранние плодоносящие сорта, такие как Early Girl, также являются индетерминантными. Однако, поскольку они имеют тенденцию созревать раньше и отмирать до конца вегетационного периода, их иногда называют полудетерминантными.

Индетерминантные сорта нуждаются в опорах из-за того, что они растут длинными лианами. Растения могут достигать 2-3 метров (или больше) и становиться очень тяжелыми.

В качестве альтернативы помидоры можно выращивать в перевернутом виде в виде висячей лозы. Это устраняет необходимость в поддержке, удерживает плоды над землей и позволяет растению расти открытым образом, позволяя солнечному свету достигать всех его частей. Однако растение все равно будет тяжелым, поэтому используйте прочный крючок и крепкую вешалку.

Красивые кистевые помидоры зреют на ветках

Соображения

И детерминантные, и индетерминантные сорта томатов имеют свои плюсы и минусы. Это действительно зависит от того, как вы планируете использовать помидоры и от продолжительности вегетационного периода. Если вам нужен толстый помидор для приготовления соусов, вам лучше использовать томатную пасту, которая имеет тенденцию быть детерминантной с меньшим количеством семян и большим количеством мяса. Если вы обычно едите помидоры в свежем виде и хотите иметь запас на весь сезон, выбирайте неопределенный сорт.

Более того, если вы живете там, где вегетационный период длится всего пару месяцев, детерминантные помидоры могут быть для вас лучшим выбором для выращивания. Однако есть скороспелые индетерминантные сорта, такие как раннеспелые помидоры, которые, вероятно, созреют для вас. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, какие сорта лучше всего растут в вашем районе, а какие вам больше всего нравятся в еде.

Собранные большие помидоры в корзинке