Физалис (Ground Cherry) и физалис овощной (Tomatillo): в чём разница?

Физалис (Ground Cherry, пер. физалис) и Физалис овощной (Tomatillo) — не очень известные цветущие растения, дающие сочные плоды, которые станут отличным дополнением к любой кухне.

Они оба имеют похожий раскидистый стиль роста, и их плоды развиваются в интересном фонарике.

Но насколько они похожи на самом деле? Давайте узнаем все, что вам нужно знать о земляной вишне и физалис овощной!

Сравнение физалиса и физалиса овощного

Физалис овощной (Tomatillo) Физалис (Ground Cherry)
Классификация Physalis philadelphica Physalis
Альтернативные имена
Источник Центральная Америка, Мексика Северная и Южная Америка
Высота растения 100-120 см 60-90 см
Листья Зубчатые Бархатистые, фиолетовые вены
Цветы Желтый, 5 лепестков От белого до желтого, колокольчатые, с фиолетовым центром
Размер фруктов от 2 до 5 см 1-2 см
Фруктовый цвет Зеленый, зеленовато-фиолетовый, желтый Красный апельсин
Спелый Когда шелуха заполнена Когда шелуха высохнет
Вкус Терпкий Сладкий, немного тропический

Ключевые различия между физалисом и овощным физалисом

Основные различия между растениями физалис и физалис овощной заключаются в размере растения, а также в размере и цвете плодов. Растения физалис овощной больше, чем просто физалис, как и их плоды. Другие различия между ними включают внешний вид их листьев и цветов и вкус плодов.

Физалис и физалис овощной: классификация

Томатильо
физалис овощной — вид рода Physalis, член семейства пасленовых. iStock.com/Marti157900

Физалис овощной — это вид Physalis philadelphica,  произрастающий в Центральной Америке и Мексике. Это вид рода Physalis  и член семейства SolanaceaeПасленовые представляют собой группу цветковых растений.

Хотя многие из его членов используются в пищу — например, картофель, помидоры, баклажаны и перец — некоторые другие его члены очень токсичны. Это потому, что они содержат сильные алкалоиды, а самым известным смертоносным членом семейства является белладонна.

В отличие от физалиса овощного, обычный физалис на самом деле не является одним видом.

Физалис являются общим названием, данным представителям рода Physalis  (который включает tomatillos). Физалис насчитывает от 75 до 90 различных видов и они произрастают в Америке. Приблизительно 46 видов являются эндемиками только Мексики.

Физалис и физалис овощной: размер

Еще одно важное различие между этими растениями заключается в том, что физалис овощной, как правило, намного больше, чем физалис.

Физалис овощной — кустистые растения высотой от 90-120 см и такой же ширины. Наземные растения вишни также являются раскидистыми растениями с кустистым внешним видом.

Однако, как правило, большинство видов не вырастают такими высокими, как физалис овощной, а вырастают только до высоты от 60-90 см.

Физалис и физалис овощной: листья

Земляная вишня
Большинство физалисов имеют слегка опушенные листья. iStock.com/Andrey Nikitin

У физалиса овощного листья яйцевидной формы, которые у основания значительно уже, чем на конце. У них сильно зазубренные края, и их часто описывают как похожие на баклажаны.

Большинство физалисов имеют слегка опушённые листья, которые имеют бархатистую текстуру. Их листья обычно с пурпурными прожилками, что придает их раскидистым ветвям пурпурный вид.

Физалис и физалис овощной: цветы

И физалис, и физалис овощной дают маленькие цветы, хотя выглядят они по-разному. Физалис овощной производит желтые цветы с пятью лепестками и темно-коричневыми или фиолетовыми центрами.

Физалисы дают маленькие белые или желтые цветы (в зависимости от вида). Эти цветы обычно имеют форму колокольчика и имеют темно-фиолетовые центры.

Физалис и физалис овощной: плоды

Томатильо
Созревшие плоды физалиса овощного обычно зеленые и напоминают помидоры, недаром их называют томатилло. iStock.com/Plateresca

Самая заметная разница между физалисом и томатилло — это внешний вид их плодов. Как и сами растения, плоды у физалиса овощного крупнее, чем у других видов физалиса. Плоды физалиса овощного имеют диаметр от 2,5 до 5 см, а когда созреют, они обычно зеленые, хотя они также могут быть зеленовато-фиолетовыми или желтыми.

Хотя физалис овощной технически относятся к тем же видам, что и физалис, плоды в физалисе  ярко-красного или оранжевого цвета. Они также обычно имеют диаметр около 1-1,5 см.

Физалис и физалис овощной: созревание

Земляная вишня
Когда физалис созреет, кожура высыхает и разрушается, оставляя вокруг плода нежную оболочку. iStock.com/Максим Григорьев

И физалис, и помидоры продолжают цвести и плодоносить, пока их не убьет мороз. Однако на самом деле они приобретают другой вид, когда созреют. Плоды обоих растений развиваются в бумажной оболочке.

Когда физалис овощной созрели, плод заполняет всю кожуру, которая затем раскалывается, открывая плод. Однако, когда физалис созреет, кожура высыхает и разрушается, оставляя мягкую оболочку вокруг плода.