Швейцарский мангольд с его яркими и красочными стеблями является одним из самых привлекательных видов зелени на фермерском рынке.
Его можно приготовить разными способами: листья можно нарезать лентами и добавить в салат в сыром виде, обжарить вместе со стеблями или тушить в рагу.
Швейцарский мангольд станет отличным дополнением к любому саду, и его легко выращивать садоводам.
Что такое швейцарский мангольд?
Мангольд — листовой зеленый овощ, относящийся к семейству свеклы. Его листья напоминают листья его родственников свеклы, но наиболее узнаваемой особенностью мангольда является цвет его стеблей: белые стебли мангольда контрастируют с его темно-зелеными листьями, а у мангольда радужного цвет варьируется от темно-красного до ярко-желтого. и оранжевый.
Мангольд — это питательные овощи с высоким содержанием витаминов А и С, а также магния и калия. Хотя мангольд является родственником семейства свеклы, он обычно ассоциируется с другими листовыми овощами, такими как капуста, салат или шпинат.
Распространенные виды швейцарского мангольда
Наиболее распространенными сортами швейцарского мангольда для посадки являются Lucullus, Bright Lights, Bright Yellows, Rhubarb Reds и Fordhook Giants.
Когда сажать мангольд
Швейцарский мангольд — культура холодного сезона, которая может переносить как высокие, так и низкие температуры. Однако слишком ранняя посадка весной может затормозить его рост.
Универсальность швейцарского мангольда позволяет сеять и собирать семена в течение двух вегетационных сезонов:
- Ранняя весна. Высаживать мангольд можно весной, после последней угрозы заморозков. Если вы решите сажать раньше, используйте укрытия для рядов, чтобы защитить рассаду на ночь, пока температура не поднимется.
- Осень. Если вы решили выращивать осенний урожай, посадите семена мангольда примерно за полтора-два месяца до первых заморозков.
Как посадить мангольд
После того, как в вашем регионе минует последняя угроза заморозков, вы можете посадить мангольд в своём саду.
- Выберите место. Мангольд требует полного солнца с легким или частичным затенением, чтобы хорошо расти. Выберите место для посадки, которое получает около шести часов солнечного света в день.
- Подготовьте почву. Мангольд предпочитает хорошо дренированную суглинистую почву со средним или слегка кислым уровнем pH почвы от 6,0 до 7,0. Если вы не знаете, является ли ваша почва кислой или щелочной, вы можете выполнить тест почвы, используя один из методов, описанных в нашем руководстве по тестированию почвы.
- Растение. Если вы сажаете швейцарский мангольд на грядку на открытом воздухе, сейте семена на расстоянии не менее 5-10 cv друг от друга в лунки глубиной примерно 2-3 cv. Оставляйте не менее 50-100 см между рядами, чтобы дать растениям место для роста.
- Пересадка. Некоторые садоводы предпочитают начинать процесс проращивания в помещении, чтобы контролировать влажность и температуру окружающей среды. Если вы пересаживаете швейцарский мангольд, убедитесь, что вы не потревожили корневой ком. Разместите саженцы на расстоянии от 10-15 см друг от друга, чтобы дать им достаточно места для роста.
Как выращивать и ухаживать за швейцарским мангольдом
Путешествие к спелому швейцарскому мангольду далеко не закончено, как только вы посадите семена на своих грядках. Вашим растениям швейцарского мангольда потребуется только базовое рутинное обслуживание, чтобы процветать.
1. Полив. Швейцарский мангольд требует около 5-ти см воды в неделю, чтобы процветать. Если почва кажется слишком сухой, добавьте дополнительно воды к графику полива. Когда ранней весной погода более прохладная, поливайте мангольд примерно раз в неделю, если нет дождей.
Увеличьте до двух или даже трех раз в неделю один раз, если температура воздуха значительно повысится.
2. Подумайте о посадке компаньона. Швейцарский мангольд является хорошим компаньоном, а это значит, что вы можете сажать его рядом с другими овощами, такими как фасоль, цветная капуста и лук. Сопутствующая посадка имеет много преимуществ, таких как улучшение роста растений, борьба с вредителями и максимальное увеличение площади сада.
3. Используйте натуральный или органический пестицид. Мангольд подвержен таким вредителям, как жуки-нарывники, тля и листовые минеры. Вредители или насекомые, перекусывающие вашими овощами, являются неотъемлемой частью ухода за вашим собственным садом.
Для вредителей используйте органические или неинвазивные пестициды. Чтобы ваши посевы не съели твари или более крупные животные, обнесите сетью или забором периметр вашего сада.
4. Компостируйте и мульчируйте почву. Органические и биологические материалы, живущие в компосте, активизируют содержимое почвы (в том числе грибы, бактерии, минералы и т. д.), укрепляют иммунитет ваших растений и продлевают жизнь ваших культур. Мульчирование верхнего слоя почвы также может дать мангольду фору в росте.
Как собрать швейцарский мангольд
Как только швейцарский мангольд достигает взрослой стадии, а его внешние листья становятся зелеными и нежными, он готов к сбору урожая.
Когда ваши растения мангольда достигнут от 15-20 см в высоту, используйте острый инструмент, такой как секатор или маленький острый нож, чтобы отделить старые листья от растения. Не собирайте растение целиком — молодым листьям потребуется больше времени для роста, и их можно собрать позже в этом сезоне.
