Как вырастить салат

Вы узнаете:

  • Как посадить салат
  • Как ухаживать за салатом
  • Типы салата
  • Салат или капуста?
  • Сбор урожая
  • Выращивание салата в горшках
  • Обрезка салата
  • Размножение салата
  • Выращивание салата из семян
  • Заливка
  • Зимовка
  • Вредители и болезни
  • Часто задаваемые вопросы

Существуют сотни разновидностей салата ( Lactuca sativa ), от мягкого и нежного салата бибб до хрустящего и красочного румяна д’Ивер. Этот простой в выращивании однолетник является классикой как для начинающих, так и для опытных садоводов. Большинство видов салата растут быстро, созревая за пять-восемь недель.

И многие из них подходят для сбора урожая методом «срезать по мере роста», так что вы можете отрезать несколько листьев в любое время, когда захотите приготовить салат. Салат — овощ холодного сезона, и в большинстве приусадебных участков его сажают ранней весной, а собирают с конца весны до начала лета. Некоторые садоводы сажают второй урожай салата, когда осенью становится прохладнее.

Салат-латук можно разделить на четыре основные категории: кочанный салат, ромэн / кос, листовой салат и маслята (свободная головка). Листовой салат имеет наибольшее количество доступных сортов и является самым популярным типом для приусадебных участков.

Описание

Распространенное имя Салат, огородный салат
Ботаническое название Lactuca sativa
Семья Сложноцветные
Тип растения Однолетнее, овощное
Размер 15-30 см в высоту и ширину
Воздействие солнца Полное солнце, частичное солнце
Тип почвы Суглинистый, богатый, хорошо дренированный
рН почвы Кислотный, нейтральный (от 6 до 7)
Время цветения Сезонный
Зоны устойчивости 2a–11b (USDA)
Родной район Средиземное море

Как посадить салат

Когда сажать

Высаживайте салат весной, как только можно будет обрабатывать почву. Или посадите семена примерно за пять недель до прогнозируемой даты последних весенних заморозков в вашем регионе. Вы можете продолжать сеять семена каждые две недели, чтобы получать постоянный урожай, если хотите. Для осеннего урожая сажайте примерно за семь недель до первых осенних заморозков.

Выбор места для посадки

Выберите достаточно солнечное место для выращивания с хорошо дренированной, богатой органикой почвой. Рост контейнера также возможен. Чтобы максимизировать эффективность вашего сада, сажайте салат среди овощей теплого сезона, таких как помидоры.

К тому времени, когда салат будет готов в начале лета, овощи теплого сезона будут активно расти и смогут занять место. Кроме того, старайтесь сажать салат в новом месте каждый сезон, чтобы снизить риск болезней, передающихся через почву.

Расстояние, глубина и поддержка

Семена сажайте на глубину от 0,5 до 1 см, так как для прорастания им нужен свет. Космические ряды, по крайней мере, в 30 см друг от друга. Расстояние между сеянцами зависит от ширины взрослого сорта. Но в целом, размещение растений салата достаточно близко друг к другу поможет подавить сорняки.

Зелёный салат

Уход за салатом

Освещение

Полное солнце, то есть не менее шести часов прямого солнечного света в большинстве дней, идеально подходит для салата. Но он также будет расти на частичном солнце и ценит некоторую тень в теплом климате. Однако слишком много тени может сделать рост длинноногим и слабым.

Почва

Салат любит легкую, богатую органическими веществами и хорошо дренированную почву. Оптимальным является рН почвы от нейтрального до слегка кислого.

Полив

Как и в случае с другой салатной зеленью, для салата важно поддерживать равномерную влажность почвы. Если почва становится слишком сухой, растения могут вылететь или пустить цветочные шипы и пустить семена, что сделает листья горькими.

Сухая почва также может стать причиной выгорания листьев на солнце. Лучше поливать регулярно в течение недели в любое время, когда верхние 2-3 см почвы становятся сухими на ощупь, а не делать глубокий полив один раз в неделю.

Температура и влажность

Салат лучше всего растет в диапазоне температур примерно от 8-20 градусов Цельсия. Жаркая погода может сделать листья горькими. Для летних посадок важно подбирать сорта, устойчивые к жаре. Некоторые сорта салата могут переносить легкие заморозки, но не заморозки. Влажность, как правило, не является проблемой для салата, если поддерживается достаточная влажность почвы и вокруг растений есть поток воздуха.

Удобрения

Внесите компост в почву перед посадкой, чтобы обогатить ее органическими веществами. Затем, примерно через три недели после посадки, используйте удобрение с высоким содержанием азота, следуя инструкциям на этикетке. Это будет способствовать здоровому и энергичному росту листьев.

Опыление

Салат – самоопыляемая культура.

Салат на тарелке

Виды салата

Для практических целей салат делится на четыре отдельные группы:

  • Айсберг (Crisphead) образует твердую пену с хрустящей текстурой и отчетливыми прожилками. Айсберг – наиболее часто выращиваемый коммерческий сорт.
  • Баттерхед (Butterhead) также образует головку, но текстура более мягкая и податливая с менее выраженными прожилками по сравнению с айсбергом.
  • Looseleaf образует своеобразный пучок вместо головы. Листовой салат может вырасти из срезанного стебля без потери вкуса и текстуры.
  • Романо (Romaine) — прямостоячее растение с длинными узкими листьями, которые выглядят грубыми, но довольно нежными.

Салат или капуста?

И салат, и капуста растут кочанами со слоями листьев. Однако капуста более жесткая, чем салат, потому что в ней меньше воды. Капуста обычно имеет более сильный вкус, а салат очень мягкий.

Сбор салата

Лучшее время для сбора урожая — утро, когда листья салата еще пухлые и солнце еще не заставило их увядать. Вы можете собирать урожай салата-латука, как только внешние листья достигают примерно 15 см в длину.

Обрежьте эти внешние листья, оставив внутренние листья, чтобы они продолжали созревать. Если вы выращиваете кочанный салат, обязательно соберите урожай до того, как кочан начнет удлиняться. Это означает, что он готов к выстрелу, и вкус пострадает. Его можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете до 10 дней.

Как вырастить салат в горшках

Выращивание салата в горшке — хороший способ защитить его от вредителей. Вы также можете держать горшок в удобном месте для сбора урожая. Обязательно проверьте требования к пространству для вашего конкретного сорта салата.

Как правило, горшка диаметром от шести до 30 должно быть достаточно. Убедитесь, что в нем есть дренажные отверстия. Неглазурованная глина является идеальным материалом для контейнеров, так как позволяет лишней почвенной влаге выходить через ее стенки.

Салат в горшочке

Обрезка

Единственная обрезка, в которой нуждается салат — это сбор его зрелых листьев. Кроме того, обрежьте все сломанные листья, которые волочатся по земле, чтобы они не занесли вредителей и болезни на растение.

Размножение салата

Салат обычно выращивают из семян. Но его также можно вырастить из стеблей. Это не даст такого большого урожая, как ваша первоначальная посадка, но это недорогой и простой способ получить больше салата.

Вот как:

  1. Отрежьте нижнюю часть салата, оставив только около 2,5 см листьев на основании.
  2. Поместите основание в неглубокую тарелку с водой у солнечного окна.
  3. Меняйте воду каждые пару дней. Вы должны увидеть рост корней и листьев примерно через неделю.
  4. Соберите листья через две недели. В этот момент они, вероятно, будут настолько большими, насколько будут расти, и оттуда будут только деградировать.

Как вырастить салат из семян

Независимо от того, сажаете ли вы в горшки или в землю, убедитесь, что семена лишь слегка покрыты почвой. Держите почву равномерно влажной, но не мокрой, пока семена не прорастут, что должно занять от 7 до 10 дней. Температура почвы должна быть не менее 5 градусов Цельсия, а в идеале от 12-18 градусов.

Посадка и пересадка салата

Качественная универсальная почвенная смесь обычно подходит для салата. Но смесь, отмеченная специально для салата, лучше, так как она обычно содержит компоненты, сохраняющие достаточную влажность почвы. Старайтесь сначала сажать салат в горшок, который будет соответствовать его зрелому размеру, чтобы не тревожить его корни при пересадке.

Зимовка

Салат однолетник, поэтому перезимовка не требуется. Обязательно собирайте урожай осенью, пока не наступили морозы.

Распространенные вредители и болезни растений

Салат обычно не имеет серьезных проблем с вредителями или болезнями. К распространенным вредителям, которые могут поражать салат, относятся тля, слизни и улитки, а также дикие животные, поедающие листья. Болезни включают мучнистую росу и ложную мучнистую росу. Выращивание салата в среде, которая ему нравится, может помочь предотвратить проблемы с вредителями и болезнями.

Часто задаваемые вопросы

Легко ли выращивать салат?

Салат легко выращивать, если прохладная погода и достаточное количество воды.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить салат?

Большинство сортов салата будут готовы к сбору урожая через пять-восемь недель после посадки.

Салат прорастает каждый год?

Салат – однолетник, завершающий свой жизненный цикл за один вегетационный период.

Как сохранить рост салата в летнюю жару