Как выращивать сладкую кукурузу в открытом грунте

Из этой статьи вы узнаете:

• Как правильно посадить кукурузу
• Как ухаживать за вашей кукурузной плантацией
• Какие типы и виды кукурузы существуют
• Чем сладкая кукуруза отличается от сортов попкорна
• Как собирать урожай кукурузы
• Выращивание в горшках
• Распространение кукурузы
• Как должна зимовать кукуруза
• Какие вредители и болезни угрожают кукурузе
• Часто задаваемые вопросы

---

Кукуруза — один из самых популярных овощей для выращивания и употребления в пищу, и она еще вкуснее, когда приготовлена свежесобранной. Её также удивительно легко выращивать в домашнем саду, если вы живёте даже в средней полосе.

В настоящее время можно купить сорта, которые будет хорошо расти не только в Подмосковье, но и на Урале, и даже в Сибири.

Кукуруза вырастает из высоких прямых стеблей, из которых вылупляются початки нежных зерен, обтянутых шелком. Большинство сортов кукурузы внешне похожи. А вот под шелухой сладкая кукуруза может быть белой, желтой, красной или даже двухцветной. Многие современные сорта сладкой кукурузы были выведены для созревания в начале сезона, но более поздние сорта, как правило, более сладкие.

Кукуруза — это быстрорастущий однолетник, который сажают весной и выращивают в течение всего лета. Он готов к сбору урожая примерно через три месяца после посадки, но ранние сорта могут быть готовы уже через два месяца.

Распространенное имя	Сладкая кукуруза
Ботаническое название	Zea mays
Семья	Poaceae
Тип растения	Ежегодный
Размер	1,8-2,4 метра в высоту, 30-60 см в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Суглинистый, хорошо дренированный
рН почвы	Кислотный, нейтральный (от 6 до 7)
Время цветения	Лето
Зоны устойчивости	2–11 (USDA)
Родной район	Мексика

Как сажать сладкую кукурузу

Когда сажать

Сажайте сладкую кукурузу весной после того, как минует опасность заморозков. Температура почвы должна быть не менее 15 градусов Цельсия. Высаживать семена в помещении не рекомендуется, так как рассада плохо переносит пересадку.

Выбор места для посадки

Идеальное место для посадки должно иметь богатую, хорошо дренированную почву и много солнца. Выращивание в контейнерах также является вариантом для более мелких сортов. Поскольку кукуруза вырастает довольно высокой, не сажайте ее рядом с другими низкорослыми культурами, которые могут затенять ее.

Расстояние, глубина и поддержка

Посадите семена на глубину около дюйма с интервалом от 20 до 30 см друг от друга. Расстояние между рядами должно быть от 75-90 см. Сажайте блоками по крайней мере в 4 ряда, а не в один ряд, чтобы обеспечить надлежащее опыление. Кукуруза обычно может расти без опорной конструкции, если вы сажаете ее в месте, достаточно защищенном от сильных ветров.

Уход за растениями сладкой кукурузы

Освещение

Чтобы хорошо расти и початки были заполнены, кукурузе нужно солнечное место. Это означает не менее шести часов прямого солнечного света в большинстве дней.

Почва

Почва должна быть рыхлой и суглинистой со слабокислой или нейтральной рН почвы. Тяжелые почвы могут угнетать мочковатую корневую систему кукурузы. Неглубокие корни, которые образуются на поверхности почвы, в основном служат для закрепления высоких растений.

Перед посадкой всегда полезно провести тест почвы. Улучшите почву по мере необходимости с помощью хорошо перепревшего навоза или компоста весной или осенью.

Полив

Регулярно поливайте, особенно если вы заметили, что листья скручиваются, а початки начинают набухать. Около 2,5 воды в неделю должно быть достаточно. И идеально поливать глубоко один раз в неделю, а не давать немного воды ежедневно. Кроме того, следите за тем, чтобы на участке не было сорняков, которые будут конкурировать за пищу и воду.

Температура и влажность

Сладкая кукуруза предпочитает температуру от 15 до 27 градусов Цельсия. В холодной почве не прорастает. В холодном климате вы можете накрыть почву черным полиэтиленом, чтобы она быстро согрелась весной перед посадкой. Вы также можете найти варианты, доступные для более коротких сезонов. Влажность обычно не является проблемой, если поддерживается достаточная влажность почвы.

Удобрение

Кукуруза — тяжелый корм, требующий богатой почвы. Азот особенно важен для устойчивого роста. Один или два дюйма компоста, перепревшего навоза или рыбной эмульсии, внесенные в почву осенью перед посадкой, хороши для подкормки кукурузы. Применяйте азотные удобрения, как только растения достигнут высоты около 20 см, и снова, когда они начнут выпускать кисточки, следуя инструкциям на этикетке.

Опыление

Поскольку кукуруза опыляется ветром, ее лучше всего сажать блоками, а не рядами. Пыльца с мужских кистей должна соприкасаться с женскими шелками, а тесная посадка означает больший контакт.

Опыление ветром также приводит к легкому перекрестному опылению. Поэтому держите разные сорта кукурузы на расстоянии не менее 8 метров или сорта растений, которые созревают в разное время.

Виды сладкой кукурузы

Существуют сотни сортов кукурузы, практически все из которых подпадают под шесть основных категорий: сладкая кукуруза, попкорн, кукуруза для корма для животных, карликовая кукуруза, декоративная кукуруза и разноцветная индийская кукуруза.

Некоторые из самых популярных сортов для выращивания сладкой кукурузы включают:

• ‘Early Sunglow’: этот ранний производитель хорош для климата с коротким вегетационным периодом.
• «Серебряная королева»: это еще один ранний производитель с бледно-белыми ядрами, обладающий высокой устойчивостью к болезням.
• «Золотой бантам»: это сорт семейной реликвии, который часто называют оригинальной сладкой кукурузой.
• ‘Tuxedo’: это «суперсладкий» сорт с очень длинными ушами.

Сладкая кукуруза и попкорновые сорта

Сорта сладкой кукурузы и попкорна на первый взгляд могут показаться похожими. Но у них есть некоторые ключевые отличия, которые определяют, как их едят. Сладкую кукурузу собирают на пике нежности, когда ее зерна сочные и сладкие.

Попкорн собирают после того, как зерна высохнут. Зерна более крахмалистые, чем зерна сладкой кукурузы, и у них более твердая оболочка, что позволяет им временно выдерживать давление, поскольку внутренняя часть набухает и лопается во время приготовления.

Сбор сладкой кукурузы

Каждый стебель сладкой кукурузы должен дать по крайней мере один початок кукурузы. Сорвите кукурузу, когда увидите толстые темно-зеленые початки с коричневыми кисточками. Сожмите, чтобы проверить твердость и закругленный, а не заостренный кончик.

Наконец, проколите ядро ​​ногтем. Если из него брызнет жидкость молочного цвета, оно готово.

Потяните уши вниз и поверните, чтобы снять початок со стебля. Планируйте есть или консервировать сладкую кукурузу сразу после сбора, так как сладость исчезает вскоре после сбора урожая. Вы можете заморозить сладкую кукурузу, удалив зерна из початков и поместив их в герметичный контейнер.

Для достижения наилучших результатов бланшируйте кукурузу, а затем охладите ее в ледяной воде перед замораживанием. Он должен храниться в морозильной камере около шести месяцев.

Как вырастить сладкую кукурузу в горшках

Если у вас нет подходящих почвенных условий или места в саду для выращивания кукурузы, попробуйте выращивание в горшках. Выберите низкорослый сорт высотой от 1,-1,8 метров футов, так как стандартные сорта обычно плохо растут в контейнерах.

И точно так же, как при выращивании кукурузы в земле, сажайте контейнеры в блок для опыления. Вам понадобится как минимум три ряда с тремя или более растениями в ряду. Использование 20-ти литрового ведра с дренажными отверстиями для каждого растения должно работать нормально. Поливайте, когда верхние 2-3 см почвы высыхают, следя за тем, чтобы горшки не заболачивались.

Обрезка

Обрезка сладкой кукурузы не требуется.

Размножение сладкой кукурузы

Кукурузу можно размножать, сохраняя семена для посадки в следующем сезоне. Это отличный способ получить больше растений из сорта, который вам особенно нравится, если не произошло перекрестного опыления. Вы будете собирать семена, чтобы сохранить их в конце вегетационного периода.

Вот как:

1. Накройте початки кукурузы, которые вы планируете сохранить для семян, мешком для побегов или бумажным пакетом, когда появится первая кисточка.
2. Оставьте каждый початок на растении сохнуть как можно дольше. Удалите их, как только осенняя погода станет влажной.
3. Оттяните шелуху и повесьте уши вверх дном в прохладном сухом месте, чтобы они полностью высохли.
4. Когда они высохнут, удалите семена из каждого початка. Храните их в бумажном пакете в прохладном сухом месте для посадки в следующем сезоне.

Зимовка

Сахарная кукуруза является однолетним растением, поэтому перезимовка не требуется. Вы можете оставить стебли на месте, чтобы они высохли, а затем срезать их, чтобы использовать для осеннего декора.

Распространенные вредители и болезни растений

Животные, в том числе грызуны и птицы, будут самой большой проблемой для сладкой кукурузы по мере созревания початков. Растения также могут быть заражены кукурузными мотыльками, которые можно контролировать с помощью органических пестицидов и уничтожения стеблей в конце сезона.

Кроме того, обратите внимание на серовато-черный грибок, называемый головней. Удалите и уничтожьте пораженные растения как можно скорее — в идеале до распространения спор.